Гусиная помощь (на соискание государственной стипендии)
Работ в альбоме: 12. Просмотров: 1388.
Давно хотелось сделать проект, о татарских традициях и обычаях, на примере одной деревни Редутово, так ка долго жил в этом районе. Снимать было, легко и интересно, люди узнавали, были гостеприимны и расположены.. В течение года, делал там несколько съемок. В начале зимы в татарском селе Редутово (юг Челябинской области) приходит время колоть птицу и крупный скот. Селяне делают "ПОМОЩЬ". Выходные в декабре расписаны на месяц вперёд. С утра родственники и друзья семьи собираются в одном дворе и помогают.
За пол дня редутовцы могут "прибрать" сорок-пятьдесят гусей. И делают они это очень качественно. Абсолютно все части птицы идут в дело: сама тушка, перо, крылья, желудки, сердце, печень, лапы, головы. Хватает на всю зиму. После ПОМОЩИ, хозяйка традиционно благодарит и кормит своих помощников квадратной лапшой, гусём, кашей и прочими блюдами из только что заколотой птицы. Угощения происходят и во время работы. По нескольку раз каждому предложат выпить и закусить.
Почти всё, кроме ощипывания и мытья гусей, происходит на улице. Мороз, бывает, доходит до 35 градусов, но работа не останавливается ни на минуту. Действия татарских мужчин и женщин отлажены годами, десятилетиями и поколениями.
Планируется, еще несколько съемок, по результатам которых будет сделана фото-выставка и буклет. |  | |
|
[ КРУПНО ]
|
